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Receta de muffins de chocolate triple jumbo al estilo americano

Receta de muffins de chocolate triple jumbo al estilo americano

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¡Realmente chocolatado, ligero, húmedo y fácil de hacer! Y cuando digo jumbo, me refiero a jumbo: ¡estos tipos son enormes! Necesitará una lata de muffins gigante y estuches de muffins gigantes para acompañar.

18 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 4 muffins gigantes

  • 250 g de harina común
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 50 g de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 100 g de crema agria
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 huevos medianos
  • 100ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de chocolate
  • 75 g de chispas de chocolate negro
  • 75g de chispas de chocolate blanco

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 10min de enfriamiento ›Listo en: 50min

  1. Precaliente su horno a su nivel más alto (la temperatura se reducirá cuando entren los muffins). Prepare su bandeja para muffins forrándola con cajas y déjela a un lado.
  2. Tamizar en un bol: harina, azúcar, cacao en polvo, levadura en polvo y bicarbonato de sodio, y reservar.
  3. En otro cuenco ponga todos sus ingredientes húmedos: crema agria, aceite, huevos, leche, extractos de vainilla y chocolate, y mezcle bien.
  4. Tamiza todos tus ingredientes secos en el tazón con los ingredientes húmedos, cuando los tamices agrega chispas de chocolate y dobla la mezcla SOLAMENTE 15 veces.
  5. Coloque la mezcla en los moldes para muffins de modo que estén 3/4 llenos y colóquelos en el horno en el estante del medio, reduzca la temperatura a 190 C / Gas 5 y hornee durante 25 a 30 minutos hasta que las partes superiores estén firmes al tacto.
  6. Deje reposar las magdalenas en el molde durante 1 a 2 minutos después de sacarlas del horno, colóquelas en una rejilla para enfriar durante 10 minutos y luego sírvalas aún calientes, ¡mmmmm!

Propina

Coloque una bandeja para hornear o cualquier recipiente apto para horno lleno de agua en el estante inferior de su horno cuando hornee sus muffins; ayudará a mantenerlos realmente húmedos.
Mantenga el colador por encima de los tazones cuando tamice los ingredientes secos; esto hará que tus muffins sean realmente ligeros.
Para ayudar a que las chispas de chocolate mantengan su forma en los muffins, congélalas antes de usarlas.
¡LO MÁS IMPORTANTE! Recuerda remover tu mezcla solo 15 veces; esta es la clave para grandes muffins. No caigas en la tentación de revolver demasiado sin importar cómo se vea tu mezcla.
Me gustan las tapas de mis muffins bastante suaves, así que mientras se enfrían, las pongo en un recipiente sellado para 'sudar', esto mantiene las muffins agradables, suaves y realmente húmedas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(7)

Reseñas en inglés (6)

por bethm3883

Hola Berrykrush, ¡me alegro de que hayas disfrutado de los muffins! Estoy trabajando en Blueberry y Choc Chip en este momento, ¡tan pronto como haya perfeccionado las recetas, publicaré aquí! Happy Baking! -18 de mayo de 2010

¡Delicioso y muy fácil de hacer! -09 de enero de 2018

Eran fáciles de hacer y se veían deliciosos, pero tenían un sabor extraño. Como si hubiera demasiado polvo de hornear o bicarbonato. ¿Realmente necesita ambos? -29 de abril de 2012


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